Glütensiz ve alternatif unlar: filizlendirilmiş karabuğday, yeşil mercimek ve nohut unu, sorgum unu, panko.
Glütensiz ve Alternatif Unlar
Buğday unu dışındaki unlar hem glütensiz beslenenler hem de vegan mutfakta farklı dokular arayanlar için çok kullanışlı.
Unlar ve Kullanımları
Nohut unu: vegan omlet, fritter ve pakora için; yumurta yerine bağlayıcı olarak.
Yeşil mercimek unu: protein açısından zengin krep ve gözleme için.
Karabuğday unu: pankek ve glütensiz ekmek için.
Sorgum unu: glütensiz kek ve kurabiyeler için.
Panko: tofu ve sebzeleri çıtır kaplamak için.
Glütensiz ekmek yaparken bağlayıcı olarak psyllium ekle. Tüm glütensiz ürünler için tıkla.