Tarif
Veganlar Kahvaltıda Ne Yer?
Tem
“Peki siz kahvaltıda ne yiyorsunuz?” Vegan olan herkesin en az yüz kere duyduğu soru bu. Cevap aslında çok basit: Serpme kahvaltıdan çikolatalı tosta, granola kasesinden zahterli zeytinyağına kadar aklınıza gelen her şeyi — sadece bitkisel hâlleriyle.
Üstelik bunun için mutfakta saatler geçirmenize de gerek yok. Etik Bakkal’ın kahvaltılık rafından seçtiğimiz ürünlerle hazırlayabileceğiniz, hem pratik hem de doyurucu tarifleri sizin için derledik. Hepsi Ankara’daki Kavaklıdere ve Bahçelievler şubelerimizde ve etikbakkal.com‘da sizi bekliyor.
1. Fıstık Ezmeli Muzlu Yulaf Kasesi
Güne tok başlamak isteyenlerin klasiği. Akşamdan hazırlarsanız sabah sadece dolaptan çıkarmanız yeterli.
Malzemeler (1 kişilik):
- 4 yemek kaşığı Kb Gurme Yulaf Ezmesi (ince öğütülmüş tercih edenler için Wefood İnce Öğütülmüş Glutensiz Yulaf Ezmesi )
- 1 su bardağı bitkisel süt
- 1 yemek kaşığı Picus Fıstık Ezmesi
- Yarım muz, birkaç dilim
- İsteğe göre tarçın
Hazırlanışı: Yulafı ve bitkisel sütü bir kavanozda karıştırıp gece boyu buzdolabında bekletin. Sabah üzerine fıstık ezmesini gezdirin, muz dilimlerini dizin, tarçın serpin. Hepsi bu! Aceleniz varsa aynı karışımı ocakta 5 dakika pişirip sıcak yulaf lapası olarak da yiyebilirsiniz.
2. Granola & Meyve Kasesi
Kahvaltıyı tatlı seven ama hazır gevreklerin şekerinden kaçanlar için.
Malzemeler (1 kişilik):
- Yarım su bardağı Naturiga Glutensiz Yaban Mersini & Mango Granola (farklı bir tat için Matcha & Cranberry çeşidini de deneyin)
- 1 kase bitkisel yoğurt veya bitkisel süt
- Mevsim meyveleri
- Üzerine 1 tatlı kaşığı Naturiga Bitter Çikolata Kaplı Kakao Parçaları (Nibs)
Hazırlanışı: Yoğurdu kaseye alın, granolayı ve meyveleri üzerine yerleştirin, kakao parçalarıyla taçlandırın. Çıtır çıtır, ferah bir kahvaltı — özellikle yaz sabahları için birebir.
Not: Pratik bir alternatif arıyorsanız, kaju yoğurdu ve granolayı tek pakette buluşturan İtz Nutz Fermente Süzme Kaju Yaban Mersini ve Mango Glutensiz Granola tam size göre. Kaşığınızı kapın, hazır!
3. Vegan Serpme Kahvaltı
Hafta sonu sofrasının yıldızı. Misafirleriniz vegan olduğunu fark etmeyebilir bile.
Sofraya dizilecekler:
- İtz Nutz Sürmelik Kaju Yağı — sıcak ekmeğin üzerinde eriyince kahvaltının en keyifli anı başlıyor
- İtz Nutz Otlu Kalıp Kaju — otlarla harmanlanmış fermente kaju, domates ve salatalığın yanında serpme sofrasının vazgeçilmezi
- Frea Naturalz Acuka — cevizli, biberli, tam kıvamında bir Antakya klasiği
- Frea Naturalz Kuru Domatesli Biberli Zeytin Salatası — zeytinyağıyla harmanlanmış, sofranın en çok konuşulanı
- Frea Naturalz Acı Biber Reçeli — tatlı-acı dengesini sevenler için sürpriz köşesi
- Nunu Bakkal Kahvaltılık Zahter — zeytinyağıyla karıştırıp ekmek banın, Hatay sabahlarına ışınlanın
- Sıcak köşe: Tavada kızarmış Lethe Vegan Sucuk ve Vita Vegantis Vegan Sosis — baharatlı aromalarıyla sofranın en hızlı tükenen ikilisi
- Domates, salatalık, taze yeşillik
Püf noktası: Zahteri servis etmeden 10 dakika önce zeytinyağıyla karıştırıp dinlendirin; aroması açılır.
4. Siyah Tahinli Muzlu Tost
Tahin-pekmez ikilisinin modern yorumu.
Malzemeler (1 kişilik):
- 2 dilim tam tahıllı ekmek
- 1,5 yemek kaşığı Picus Siyah Tahin
- Yarım muz
- İsteğe göre bir tutam susam veya bir çay kaşığı pekmez
Hazırlanışı: Ekmekleri kızartın, siyah tahini cömertçe sürün, muz dilimlerini yerleştirin. Siyah tahinin yoğun, hafif dumansı aroması sıradan tahinden çok daha derin bir lezzet veriyor. Badem sevenler aynı tarifi Picus Badem Ezmesi ile de yapabilir.
5. Çikolatalı “Pazar Sabahı” Tostu
Vegan olmak çikolatadan vazgeçmek demek değil — hiç değil.
Malzemeler (1 kişilik):
- 2 dilim ekmek veya ev yapımı krep
- 2 yemek kaşığı Veg’n Snack Vegan Kakaolu Fındık Kreması
- Çilek veya muz dilimleri
Hazırlanışı: Sıcak ekmeğin üzerine kremayı sürün, meyveleri dizin. Fındık ve kakaonun buluştuğu bu krema, çocukların (ve çocuk ruhluların) kahvaltı favorisi olmaya aday.
6. Kaju Ezmeli Elma Dilimleri
Kahvaltıya vakti olmayanların 2 dakikalık kurtarıcısı.
Malzemeler:
- 1 elma, dilimlenmiş
- İtz Nutz Kaju Ezmesi (Hindistan Cevizi-Vanilyalı)
- Üzerine biraz Naturiga Glutensiz Yaban Mersini & Mango Granola ufalayın
Hazırlanışı: Elma dilimlerini kaju ezmesine banın, granola serpin, kapıdan çıkın. Vanilya ve hindistan cevizinin buluştuğu bu ezme, tatlı krizlerine de birebir.
Yanına Ne İçilir?
Vegan kahvaltının olmazsa olmazı elbette iyi bir kahve. Beany Colombia Supremo Single Origin çekirdekleriyle demlenen bir filtre kahve sofranın son dokunuşu olsun. Bitkisel sütle köpürtülmüş bir latte ile keyif ikiye katlanır.
Hepsi Tek Adreste
Bu tariflerdeki tüm ürünleri etikbakkal.com ve mobil uygulama üzerinden sipariş edebilir ya da Ankara’daysanız Kavaklıdere ve Bahçelievler şubelerimize uğrayabilirsiniz. Ankara içinde hafta içi 12:00’a kadar verilen siparişler aynı gün teslim ediliyor. Acelesi olanlar Trendyol Go Market, Getir Çarşı ve Yemeksepeti Mahalle üzerinden 30–60 dakikada kapısında bulabilir.
Güne iyi başlamak bazen sadece dolapta doğru ürünlerin olmasıyla ilgilidir. Afiyet olsun! 🌱
